進階級｜伯爵茶磅蛋糕

材料(1條) 調理時間 約80分鐘

• 無鹽奶油 100g(室溫放軟)
• 糖 70g
• 鹽 適量(約1小撮)
• 蛋 2顆
• 低筋麵粉 100g
• 泡打粉 5g
• 伯爵茶包 20g (自行斟酌)
• 牛奶 20g

作法

1. 模型先抹上額外的軟奶油和拍一層砂糖。

2. 低筋麵粉、泡打粉跟茶粉一起過篩備用。

3. 奶油、糖、鹽拌打至奶油呈乳白色(奶油一定一定要放到軟!)

4. 分次加入全蛋拌勻，加入粉類用切拌法拌勻，不要攪拌過頭。

5.填入模型，放入預熱好的15L蒸氣氣炸烤箱，模式：蒸烤，以攝氏180度，時間約30-40分鐘。

6.用小刀戳，幾乎沒有沾黏即可取出放涼。