懶人級｜柚子磅蛋糕

材料 

• 無鹽奶油80g
• 全蛋109g
• 糖粉36g
• 低粉102g
• 柚子醬66g
• 泡打粉3g
• 鮮奶36g
• 模型尺寸為 15＊6.5＊6.5

前置準備

1. 先將模具內部塗上奶油
2. 烤箱預熱170度
3. 柚子醬果肉切小塊
    

製作步驟

1. 室溫無鹽奶油，加入過篩糖粉打發至泛白
2. 分3次加入全蛋(常溫)，完全吃進去之後才能加入下一次的蛋
3. 加入過篩後的低粉+泡打粉，攪拌均勻
4. 加入柚子醬+鮮奶，攪拌均勻後，擠入模具中
5. 中間擠一條奶油，裂紋會在中間(可省略)
6. 進爐烤溫是170℃/30分鐘，再10分鐘
7. 插筷子看看中間有沒有熟
8. 出爐敲一下脫模，擔心黏模的話，可以用小刀輔助
9. 香氣十足、鬆軟濕潤的柚子磅蛋糕就完成啦